fa بررسی اثرات مصرف دانه کامل سویا و پروتیین سویای فرآوری شده بر اجزای سندرم متابولیک و عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی عمومى General پژوهشي Research <p align="justify" dir="rtl"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif">گرچه مطالعات مختلفی مزایای مصرف سویا را نشان داده‌اند، اما هیچ مطالعه‌ای این اثرات را در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک مورد بررسی قرار نداده است. هدف از این بررسی تعیین اثر جایگزینی دانه کامل سویا و پروتئین فرآوری شده سویا در رژیم غذایی بر اجزای سندرم متابولیک، چربی‌های خون، لیپوپروتئین‌ها، مقاومت به انسولین و کنترل قند خون در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک بود. <br><b>روش‌ها:</b> این مطالعه تجربی، تصادفی و متقاطع روی 42 زن یائسه مبتلا به سندرم متابولیک انجام شد. سندرم متابولیک طبق راهنمای ATP III تعریف شد. تمامی بیماران در سه دوره غذایی شرکت کردند: رژیم غذایی کنترل، رژیم غذایی پروتئین سویا و رژیم غذایی حاوی دانه کامل سویا. رژیم غذایی مربوط به راهکارهای غذایی برای توقف پرفشاری خون<br>(DASH: Dietary Approaches to Stop Hypertension) در هر سه دوره استفاده شد . در دوره مصرف پروتئین سویا و دانه کامل سویا، پروتئین سویا و دانه کامل سویا جایگزین یک واحد گوشت قرمز شدند.<br><b>یافته‌هـا: </b>سطح سرمی کلسترول تام پس از مصرف دانه کامل سویا به طور معنی داری در مقایسه با دوره کنترل (01/0P<) و دوره مصرف پروتئین فرآوری شده سویا کاهش یافت (01/0P<). چنین تفاوت‌هایی در مورد انسولین ناشتا (01/0P< در مقایسه با هر دو گروه کنترل و پروتئین فرآوری شده سویا)، HOMA-IR (01/0P< در مقایسه با هر دو گروه کنترل و پروتئین فرآوری شده سویا) ، قند خون ناشتا(01/0P< در مقایسه با هر دو گروه کنترل و پروتئین فرآوری شده سویا) و LDL-C (01/0P< در مقایسه با گروه کنترل و 05/0P< در مقایسه با پروتئین فرآوری شده سویا) نیز مشاهده گردید. مصرف دانه کامل سویا و پروتئین فراوری شده سویا منجر به کاهش میزان Apo B100 در مقایسه با گروه کنترل (01/0P<) گردید. <br><b>نتیجه‌گیری:</b> مصرف کوتاه مدت دانه کامل سویا مقاومت به انسولین را کاهش داد و کنترل قند خون و پروفایل کلسترول را در زنان مبتلا به سندرم متابولیک بعد از دوران یائسگی بهبود بخشید .<br><br><br><br><br><br><br></span></p> <p><strong>Background:</strong> Little evidence exists regarding the effects of soy consumption on the metabolic syndrome in humans. We aimed to determine the effects of soy consumption on components of the metabolic syndrome, plasma lipids, lipoproteins, insulin resistance and glycemic control in postmenopausal women with the metabolic syndrome.</p><p><strong>Methods:</strong> This randomized cross-over clinical trial was undertaken on 42 postmenopausal women with the metabolic syndrome. Participants were randomly assigned to consume a control diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension= DASH), soy protein diet, or soy nut diet, each for eight weeks. Red meat in the DASH diet was replaced by soy protein in the soy protein period and by soy nut in the soy nut period. </p><p><strong>Results:</strong> Total cholesterol was significantly reduced compared to the control (P<0.01) and soy protein groups (P<0.01). The results were the same regarding the fasting insulin serum (P<0.01 compared with the control and soy protein group), HOMA-IR (P<0.01 compared with the control and soy protein group), Fasting blood sugar (P<0.01 compared with the control and soy protein group), and LDL cholesterol (P<0.01 compared with the control and P<0.05 compared with the soy protein group). Both soy nut and soy protein reduced Apo B100 compared to the control group (P<0.01). <strong> </strong></p><p><strong>Conclusion:</strong> Short-term soy nut consumption improved glycemic control and lipid profiles in postmenopausal women with the metabolic syndrome</p> سویا , عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی, سندرم متابولیک, زنان یائسه Soy, Cardiovascular risk factors, Metabolic syndrome, Postmenopausal women 103 114 http://ijdld.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-297&slc_lang=fa&sid=1 Leila Azadbakht لیلا آزادبخت azadbakht @ hlth.mui.ac.ir Yes گروه تغذیه دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان Masoud Kimiagar مسعود کیمیاگر No دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Yadolah Mehrabi یدا... محرابی No دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی Ahmad Esmaeil Zadeh احمد اسماعیل زاده No گروه تغذیه دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان