fa بررسی اثرات مصرف دانه کامل سویا و پروتیین سویای فرآوری شده بر شاخص‌های التهابی و عملکرد آندوتلیال در زنان یائسه مبتلا به هر پنج جزء سندرم متابولیک عمومى General پژوهشي Research <span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif">امروزه سندرم متابولیک را یک بیماری التهابی قلمداد می کنند لذا توجه به عوامل تاثیر گذار بر میزان عوامل التهابی در این بیماری حایز اهمیت است. هدف از این تعیین اثرات مصرف سویا بر شاخص های التهابی و عملکرد آندوتلیالی در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک می باشد. <br><b>روش‌ها:</b> این مطالعه به صورت کارآزمایی بالینی متقاطع و تصادفی بر روی 42 زن یائسه مبتلا به سندرم متابولیک انجام شد. شرکت کنندگان به طور تصادفی برای مدت 8 هفته از رژیم غذایی DASH (رژیم با هدف کنترل فشار خون ، یا رژیم غذایی حاوی پروتیین سویا و یا رژیم حاوی دانه کامل سویا استفاده کردند. مارکر های التهابی با استفاده از روش ELISA اندازه گیری شدند. <br>یافته‌ها: تفاوت میزان E-selectin (از جمله عوامل التهابی نشاندهنده عملکرد آندوتلیال) متعاقب دوره دانه کامل سویا در مقایسه با دوره کنترل 4/11%- (01/0 P<) و تفاوت آن در دوره پروتیین سویا در مقایسه با دوره کنترل 7/4%- (19/0P= ) بود. مصرف دانه کامل سویا سطح اینترلوکین 18 را در مقایسه با دوره کنترل کاهش داد( تفاوت از دوره کنترل : 2/9%- ، 01/0 P<). در مورد میزان C-Reactive Protein تفاوت دوره مصرف دانه کامل سویا از دوره کنترل 9/8%- (01/0 P<) و این تفاوت در مورد دوره پروتیین سویا از دوره کنترل 6/1%- (01/0 P<) بود. <br><b>نتیجه‌گیری:</b> مصرف کوتاه مدت دانه کامل سویا باعث کاهش برخی از عوامل التهابی و افزایش سطح اکسید نیتریک پلاسما در زنان یائسه مبتلا به هر پنج جزء سندرم متابولیک گردید.</span> <span><br></span> <p><strong>Background</strong>: Recently on the metabolic syndrome is considered as an inflammatory disease. So factors affecting inflammation are important in this condition.</p><p><strong>Methods</strong>: This randomized cross-over clinical trial was undertaken on 42 postmenopausal women with metabolic syndrome. Participants were randomly assigned to consume a control diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension= DASH), soy protein diet, or soy nut diet, each for eight weeks. Inflammatory markers were measured by ELISA. </p><p> <strong>Results</strong>: The difference from the control diet for E-selectin (an inflammatory markers which shows the endothelial function) was -11.4% (P<0.01) on the soy nut consumption and -4.7% (p=0.19) on the soy protein diets. Soy nut consumption reduced interleukin-18 compared to the control diet (difference from the control diet: -9.2%, p<0.01). For C-reactive protein the difference from the control diet was -8.9% (P<0.01) on the soy nut diet and -1.6% (P<0.01) on the soy protein diet.</p><p><strong>Conclusion</strong>: Short-term soy nut consumption reduced some markers of inflammation and increased plasma nitric oxide levels in postmenopausal women with the metabolic syndrome. </p> سویا، التهاب، عملکرد آندوتلیال، سندرم متابولیک، زنان یائسه Soy, Inflammation, Endothelial function, Metabolic syndrome, Postmenopausal women 389 400 http://ijdld.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-308&slc_lang=fa&sid=1 Leila Azadbakht لیلا آزادبخت Yes Masoud Kimiagar مسعود کیمیاگر No Yadolah Mehrabi یدا... محرابی No Ahmad Esmaeil Zadeh احمد اسماعیل زاده No