fa اثرات عصاره روغنی گردوی ایرانی(لواسانات) برتغییرات غلظت سرمی لیپیدها ولیپوپروتیین‌ها درمدل حیوانی(رت نر هیپرکلسترولمیک) عمومى General پژوهشي Research <p align="justify" dir="rtl"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif"><b>مقدمه: </b>مطالعات تجربی نشان داده اند که مصرف گردو خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی(CHD) را کاهش می‌دهد. گردو میزان لیپیدهای آتروژن نظیر کلسترول تام(TC) وتری‌گلیسرید(TG) ولیپوپروتیین‌های آتروژن همچونLDL-C،VLDL-C را کاهش می‌دهد. این تأثیر به علت وجود ترکیبات مختلف به‌ویژه اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه (PUFA) از نوع  همچون اسید لینولنیک (C18:39,12,15 ) می‌باشد. <br><b>روش‌ها:</b> 20 راس رت نرهیپرکلسترولمیک با وزن g250-200 را به چهار گروه تقسیم کرده ،سپس این رت‌ها به مدت هشت هفته تحت رژیم غذایی که حاوی مکمل عصاره روغنی گردوی ایرانی بود تغذیه گردیدند: گروه شاهد (غلظت 0% عصاره روغنی) و سه گروه مورد 5%، 5/7% و 10% عصاره روغنی گردو (به‌ترتیب 035/0، 049/0 و 07/0 گرم عصاره روغنی به ازای هر گرم وزن در هر روز).<br><b>یافته‌ها: </b>این مطالعه نشان داد که عصاره روغنی گردوی ایرانی (لواسانات) اثری مثبت در کاهش غلظت سرمی TG (14%)، TC (8/7%)، LDL-C (11%) و VLDL-C (12%) داشته و با افزایش میزان مصرف عصاره(5% ، 5/7% و 10%) این اثر کاهنده نیز بیشتر شد.<br><b>نتیجه‌گیری:</b> به علت کاهش غلظت سرمی لیپیدها و لیپوپروتیین‌های آتروژن در اثر مصرف عصاره روغنی گردوی ایرانی (لواسانات)، می‌توان گردو را به عنوان یک مکمل غذایی کاهنده خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی معرفی کرد.<br></span></p> <b>Background: </b>Experimental studies have shown that walnut (Juglans regia) intake decreases the risk of coronary heart disease (CHD). Walnut decreases the levels of atherogenic lipids such as TG, LDL-C and VLDL-C. Mainly the effect is induced via 3- Poly Unsaturated Fatty Acids (3-PUFA). Walnuts are a rich source of these fatty acids, especially -Linolenic acid (C18:3 9, 12, 15). <br><b>Methods:</b> We assigned 20 hypercholesterolemic male Rats (200-250g) to four groups, and fed with four diet concentration of oil extract Persian walnuts(J. regia)(Lavasanate) (w/w ) as complementary diet: control group (0% oil extract) and cases 5%(1g oil extract/1g weight/1 day) ,7.5%(1.5g oil extract/1g weight/1 day),10%(1g oil extract/1g weight/1 day) for eight weeks. <br><b>Results:</b> Results revealed there is a positive effect on the decreasing of TG(14%) ,TC(7.8%) , LDL-C(11%),VLDL-C(12%) serum concentrations, with increasing consumption of oil extract Persian walnuts (5% ,7.5% and 10%). <br><b>Conclusion:</b> In view of the positive effect of oil extract Persian walnuts (J. regia) consumption on decrease serum concentration of TG, TC, LDL-C and VLDL-C known as atherogenic lipids and lipoproteins, it may be suggested as a CHD protective dietary supplement. عصاره روغنی گردوی ایرانی، پروفایل لیپیدی، بیماری‌های قلبی عروقی، رت نر هیپرکلسترولمیک Oil extract of Persian walnut, Lipid profile, Coronary heart disease, Hyper-cholestrolemic Male Rat 319 324 http://ijdld.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-348&slc_lang=fa&sid=1 Javad Zavar Reza جواد زوار رضا No Mahmoud Dousti محمود دوستی Yes Sadigheh Soleimani صدیقه سلیمانی No Farzad Asadi Jamnani فرزاد اسدی جمنانی No Bardia Farzamfar بردیا فرزام فر No Shahrnaz Aria Barzin شهرنازآریا برزین No Ali Jalilian علی جلیلیان No