fa الگوهای غذایی غالب و خطر بیماری‌های مزمن عمومى General پژوهشي Research <p align="right" dir="rtl"><font face="tahoma,arial,helvetica,sans-serif">بحث الگوی غذایی، مبحثی است که اخیراً مورد توجه متخصصین اپیدمیولوژی تغذیه قرار گرفته است اما هنوز به اندازه‌ای که به مواد مغذی یا غذاها توجه می‌شود به این مقوله توجه نشده است. هر چند که هنوز هم بررسی ارتباط بین مواد مغذی و غذاها با خطر بیماری‌ها در اپیدمیولوژی تغذیه حائز اهمیت است، اما شواهد متعدد نشان داده‌اند که کارآزمایی‌های بالینی که بر روی یک ماده مغذی خاص متمرکز شده‌اند در نشان دادن اثرات آن ماده مغذی چندان موفق نبوده‌اند اما مطالعاتی که اثر الگوهای غذاهایی را بررسی کرده‌اند, اثرات مشهودی از این الگوهای غذایی را گزارش نموده‌اند. بنابراین به کارگیری الگوهای غذایی یک روش موثر و کارآ جهت افزایش درک ما از نقش رژیم غذایی در خطر بیماری‌های مزمن است. اما باید توجه داشت که الگوهای غذایی غالب در جنس های مختلف, نژادها و فرهنگ‌های مختلف و مناطق جغرافیایی با هم متفاوتند. لذا توصیه می‌شود که محققین هر منطقه الگوهای غذایی غالب آن منطقه را شناسایی کنند و بهنگام آموزش افراد جهت تغییر شیوه زندگی بمنظور کاهش عوامل خطر بیماری‌های مزمن, بر این الگوها تأکید بورزند. مطالعه حاضر با هدف مرور مطالعات مربوط به الگوهای غذایی غالب و ارتباط آنها با خطر بیماری‌های مزمن انجام شده است.</font></p> Concept of dietary patterns is new in the filed of nutritional epidemiology. However, it has not been focused to the extent that foods or nutrients have been considered. Although, identifying the association between nutrients and foods intake with chronic diseases is valuable yet, recent evidences have shown that the clinical trials that have used nutrients are not too successful to indicate the effects of that nutrient on the disease risk. On the other hand, the studies used dietary patterns have shown the significant effects on disease risk. Therefore, using dietary patterns analysis is an efficient method to identify diet-disease relations. However, it should be kept in the mind that dietary patterns are different across gender, ethnics, cultures and regions. It is, therefore, recommended that investigators in different countries need to assess their own community dietary patterns and emphasize on these patterns when trying to reduce chronic disease risk. The current study has been conducted to review the studies that have assessed the association of dietary patterns and chronic disease risk. الگوهای غذایی، بیماری‌های مزمن، پرسشنامه بسامد خوراک، تحلیل عاملی، کفایت غذایی Dietary patterns, Chronic diseases, Food frequency questionnaire, Factor analysis, Diet quality 1 9 http://ijdld.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-378&slc_lang=fa&sid=1 Ahmad Esmaill zadeh احمد اسماعیل زاده Yes Seyed Masood Kimiagar سید مسعود کیمیاگر No Yadollah Mehrabi یدا... محرابی No Leila Azadbakht لیلا آزادبخت No