fa بررسی تاثیر مهاری ترکیبات آروماتیک بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو: جستجوی ترکیبات بالقوه موثر در کنترل قند خون عمومى General پژوهشي Research <p>مقدمه: آلفا آمیلاز مهم‌ترین آنزیم تجزیه کننده نشاسته است. فعال کننده‌های این آنزیم بالقوه می‌توانند عامل کمکی در هضم باشند و مهارکننده‌های آن از جذب مواد نشاسته‌ای جلوگیری و در نتیجه میزان قند خون را کنترل می‌کنند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر ترکیبات آروماتیک بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو بود. روش‌ها: تاثیر ترکیبات کارواکرول، کومیل فنل، تریپتامین، تریپتوفان، N-استیل- L - تریپتوفان، بیس فنل A و 2- بنزیل اکسی فنل،2و6– دی ایزوپروپیل فنل، 4-کلرو-2- ایزوپروپیل-5- متیل فنل، بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو در حضور سوبسترای مصنوعی (کیت آزمایشگاهی) بررسی شد. یافته‌ها: در بررسی ترکیبات آروماتیک بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو اکثر آن‌ها از الگوی رفتاری مشابهی پیروی کردند. همه ترکیبات بهجز تریپتامین اثر مهاری در محدوده 5 – 30 % بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو داشتند، به‌‌طوری‌که کومیل فنل بهترین تاثیر را در مهار آنزیم حدود30 % داشت، و تریپتامین فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو را 20 % افزایش داد. نتیجه‌گیری: این مطالعه نشان داد که ترکیبات آروماتیک یک و دو حلقه‌ای تاثیر مهار اندکی بر آلفا آمیلاز سرم گاو دارند و در ترکیب تریپتامین اثر فعال کنندگی مختصری دیده شد. با توجه به این نتایج از میان ساختارهای بررسی شده ساختارهای ایندولی و فنلی می‌توانند دارای تاثیر بر آنزیم آلفا آمیلاز باشند و در مرحله بعد بررسی مشتقات این ترکیبات پیشنهاد می‌شود.</p> <p>Background: Alpha-amylase is the most important enzyme in the digestion of starch. Activators of this enzyme could be potentially used as digestive aids and its inhibitors block the absorption of starch compounds and result in the control of blood sugar levels. This study aimed at the investigation of aromatic compounds on bovine serum alpha-amylase. Methods: Effect of carvacrol, cumyl phenol, tryptamine, tryptophan, N-acetyl-L-tryptophan, Bis phenol A, 2-benzyloxy phenol, 2,6 diisopropyl phenol and 4-chloro-2-isopropyl-5-methyl phenol was investigated on bovine serum alpha-amylase with use of artificial substrate (laboratory kit). Results: Most of tested aromatic compounds showed a similar pattern. All these compounds had 5-30% inhibitory effect on the tested serum with the exception of tryptamine which showed a 20% increase in the enzyme activity. The best inhibitory effect was obtained from cumyl phenol in the range of 30%. Conclusion: This study showed that aromatic compounds with one and two cycles have moderate inhibitory effect on bovine serum alpha-amylase and tryptamine showed a slight activator effect. With regard to these results, indolic and phenolic structures may be effective on alpha-amylase, and in the next step, investigation of these compounds derivatives is suggested.</p> آلفا آمیلاز, ترکیبات آروماتیک, فعال کننده, مهار کننده Alpha-amylase, Aromatic compounds, Activator, Inhibitor 163 168 http://ijdld.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-5046&slc_lang=fa&sid=1 Mahsa Soltani-Nobakht مهسا سلطانی نوبخت No 1. Department of Biology, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد علوم و تحقیقات Parichehreh Yaghmaei پریچهره یغمایی yaghmaei_p@srbiau.ac.ir Yes 1. Department of Biology, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، واحد علوم و تحقیقات Azadeh Ebrahim-Habibi آزاده ابراهیم حبیبی No 2. Biosensor Research Center, Endocrinology and Metabolism Molecular-Cellular Sciences Institute, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran مرکز تحقیقات بیوسنسور، پژوهشکده علوم سلولی و مولکولی غدد و متابولیسم